（この記事は過去にTwitterにて投稿したものです）
雨上がりの畑にはみずみずしいハコベがどっさり…
さっと茹でておひたしにしました、茎はやや繊維が強いですがその他はクセはなくて普通の野菜のような感じで、ほのかに干し草のような風味もしてておいしいです…
所謂雑草と言われる植物は再生力の高いのが多いですが、特にハコベは刈り取っても1週間もすれば元に戻るので葉物として重宝してます…！
（2020.7.10追記）
ハコベ入り中華スープです、ハコベは茎葉が細かくてスープの味が染みやすいので汁物系に入れるといい感じですね…！
ラーメンにもやし感覚で投入するのも美味しくておすすめです！
